綠豆脫銷的背后，暗藏著一股綠豆養(yǎng)生熱潮。《把吃出來的病吃回去》的作者張悟本時(shí)下成為了許多百姓養(yǎng)生的追捧對象，而他最倡導(dǎo)的理念之一就是綠豆養(yǎng)生。

                                      為治高血壓，阿婆每天倒掉3斤綠豆

  “變化太大了，我婆婆平時(shí)是一個(gè)非常節(jié)省的人，現(xiàn)在竟然每天狂買綠豆。”陳女士的婆婆平時(shí)很節(jié)儉，剩菜放兩天照樣也不舍得倒的那種。

  自從看了張悟本的綠豆養(yǎng)生說后，有高血壓的婆婆每天早上都會把3斤綠豆放到水里煮，等水一開就關(guān)掉煤氣，把湯裝進(jìn)水瓶，綠豆全部倒掉。

  老人家不但自己拿綠豆水當(dāng)開水喝，還叫孫女也喝。“前兩天我女兒來例假，我婆婆還叫她喝綠豆水，結(jié)果她肚子痛了兩天。哎，我也不知道我婆婆怎么想的，這么迷綠豆水，這個(gè)真能治高血壓嗎?”陳女士說。

                                                    綠豆治病的說法有失偏頗

  “綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數(shù)十種常見疑難病癥”、“現(xiàn)在許多高血壓都是假性高血壓，都是誤診”、“只要按照你每天喝水的量，將3斤綠豆放到鍋里，煮開后，就可服用”、“高血壓患者只要長期服用這樣的綠豆水，就可以擺脫終身服藥的困擾”……

  這些觀點(diǎn)，隨著張悟本的走紅，被越來越多的普通人當(dāng)成金科玉律，綠豆也逐漸被神化為包治百病的東西。到底綠豆有沒有傳說中的這么多神奇功效?記者昨天咨詢了我省有關(guān)醫(yī)學(xué)專家。

  對于綠豆能夠治療肺癌、腫瘤、高血壓等多種疾病的說法，省中山醫(yī)院副院長、腫瘤科主任中醫(yī)師陶麗華說有一定道理，但有失偏頗。

  “綠豆是一種很好的食材，從傳統(tǒng)的《本草綱目》到現(xiàn)代的藥理研究，都對綠豆給予很高評價(jià)。”陶麗華說，在《本草綱目》中，對綠豆的評價(jià)是“厚腸胃、潤皮膚、和五臟、資脾胃”，是一種具有多種功效的食材。

  而綠豆的抗癌功能，近年來，有研究機(jī)構(gòu)曾經(jīng)用動物實(shí)驗(yàn)做過證明，從綠豆中可以提取出一種叫做苯丙氨酸氨解酶的成分，可以幫助白血病的小白鼠提高對抗癌細(xì)胞的能力。綠豆可以入心胃經(jīng)，對于軟化血管、降低血脂確實(shí)也有一定功效，而且還有解毒作用，可以中和汞、砷、鉛等重金屬。陶麗華說。綠豆有清熱解毒、平肝利水等多種功效，是一味比較好的食材。”省新華醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科的主任中醫(yī)師王德玉也贊同。

  綠豆解毒功能會與其他藥材相沖

  雖然綠豆的好處非常多，但是對于綠豆到底能不能治病，王德玉不是非常贊同張悟本的說法。

  “綠豆治療高血壓?這個(gè)理論我沒聽說過，不過最近來咨詢這樣問題的人還真不少。”王德玉聽了記者的介紹后，才恍然大悟，“原來是因?yàn)樗慕榻B。”

  王德玉解釋：“從中醫(yī)的角度說，綠豆對于肝火比較旺的高血壓患者，確實(shí)會有一定功效;但如果是脾胃虛、舌苔厚的人，我們不主張吃綠豆，因?yàn)榫G豆是性寒的食材。”

  綠豆的解毒功能還會和一些正在服用的湯藥以及補(bǔ)品相沖，使別的藥材失去功效。

  “3斤綠豆加水煮開，喝綠豆水就能治病，這樣的說法，目前我還沒有看到過相關(guān)研究。我只想說，綠豆這個(gè)食材值得好好研究。”陶麗華說，現(xiàn)在大多數(shù)人食用綠豆的方法就是煮綠豆湯、做綠豆餅、做綠豆粉皮等形式，其實(shí)綠豆要真正發(fā)揮藥效，還需要進(jìn)一步開發(fā)研究，做出真正有效的綠豆制劑。

  而在醫(yī)生們的日常問診中，確實(shí)有一些人在不同時(shí)段測血壓，會發(fā)現(xiàn)時(shí)高時(shí)低現(xiàn)象，這些人本來就只是高血壓的高危群體，還不是高血壓患者，更沒有假高血壓一說。這類群體，通過調(diào)節(jié)生活方式和飲食習(xí)慣，的確可以改善血壓問題。

  包治百病的食材養(yǎng)生潮何時(shí)消停

  其實(shí)除了綠豆養(yǎng)生法，前兩年還流行過“紅糖養(yǎng)生法”、“紅薯養(yǎng)生法”等等各種食材的養(yǎng)生法，每種說法都曾流行過一段時(shí)間。“中醫(yī)上說