一、多吃粗、雜糧

    粗、雜糧的營養(yǎng)各有特點，如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質蛋白；高粱含脂肪酸多還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。粗糧中的膳食纖維雖然不能

被人體消化吸收，但是可以通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡快排出體外。

   粗糧含有更多的維生素B1，能促進糖類代謝，還能增進食欲與消化功能，維護神經系統(tǒng)的正常功能。

二、多吃豆類食品

   豆類食品含有豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，不含膽固醇，是增加優(yōu)質蛋白攝入，避免攝入較多飽和脂肪酸和膽固醇的良好食物選擇。豆類還能提供豐富的必需脂肪酸和一定量的鈣、維

生素B1、維生素B2和煙酸等。

三、多吃魚

   魚肉鮮嫩，易于咀嚼，適于老年人食用。魚肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，提供的熱能低；含有維生素A、維生素D及B族維生素，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等

無機鹽。其富含的鋅，有良好的防治老年白內障的作用。

   魚類含有豐富的二十二碳六烯酸，可以延緩老年人的眼部退化，對老年癡呆也有一定的防治作用。魚油中的多烯脂肪酸，其主要成分是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。二十碳五烯酸有降

低甘油三酯，降低血小板聚集和血液黏度的作用；二十二碳六烯酸能降低血液中的總膽固醇水平。

四、多吃帶餡的食品

   帶餡的食物中既有糧食，又有肉類和蔬菜，營養(yǎng)比較全面。老年人容易塞牙或不易咀嚼的蔬菜、肉類，加入餡中后容易食用。同時一種餡中可以加入多種原料，從而實現(xiàn)了多種食物原料的

搭配。這種多樣性的食品能夠為老年人提供科學合理的營養(yǎng)，防治老年人營養(yǎng)缺乏癥。

五、喝酸奶

   酸奶是新鮮消毒奶經過乳酸菌發(fā)酵后制成。酸奶呈酸性，能夠促進消化，同時酸奶中的鈣已轉化為乳酸鈣，易于吸收。另外，活乳酸桿菌還可以調整腸道菌群。

六、多吃新鮮水果、蔬菜

   新鮮的水果、蔬菜含有大量的維生素，同時也含有豐富的膳食纖維。法國一項新研究發(fā)現(xiàn)每天喝兩杯橙汁可以降低血壓，減少心臟病的發(fā)病率。其中關鍵化合物橙皮苷發(fā)揮著重要作用。橙

皮苷還富含于茶葉、水果、大豆、可可之中，是一種抗病混合物類化合物，具有多種保健功能。